← Allar uppskriftir
Uppskrift
Butter seitan með kasjúrjóma og naan
Uppskrift Ellu Stínu: lífrænt Seitan í rjómakenndri tómat- og kasjúsósu með garam masala, borið fram með hrísgrjónum og heimabökuðu naan með hvítlaukssmjöri.
Gert úr vörum Ellu Stínu
Hráefni
Butter seitan
- 1 krukka Seitan í tamarisósu frá Ellu Stínu (200 g)
- 2 dl kasjúhnetur, lagðar í bleyti
- 2 msk plöntusmjör
- 1 laukur, saxaður
- 3 hvítlauksrif
- 1 msk rifið engifer
- 1 msk garam masala
- 1 tsk cumin
- 1 tsk paprikukrydd
- 1 dós niðursoðnir tómatar, maukaðir fyrir fínlegri sósu
- 1 msk tómatpúrra
- 1 tsk hlynsíróp
- 1 grænmetisteningur
- Salt eftir smekk
- Ferskt kóríander
- Hrísgrjón og lime í sneiðum til að bera fram
Naan með garam masala
- 2½ dl volg plöntumjólk, soja- eða haframjólk
- 1 tsk þurrger
- 1 tsk sykur
- 2 msk jurtaolía
- ½ tsk salt
- 1 msk garam masala
- 5 dl hveiti (má skipta að hluta út fyrir spelt eða heilhveiti)
- 2–3 msk plöntusmjör eða ólífuolía
- 1–2 hvítlauksrif, pressuð
Aðferð
- Naan: Hrærið geri og sykri út í volga plöntumjólkina og bíðið í 5–10 mínútur. Bætið olíu, salti og hveiti út í og hnoðið. Látið deigið hefast í 45–60 mínútur.
- Leggið kasjúhneturnar í bleyti.
- Mýkið laukinn á pönnu upp úr plöntusmjöri. Bætið hvítlauk og engifer við og steikið áfram í 1–2 mínútur.
- Hellið vökvanum af Seitaninu og bætið því á pönnuna ásamt garam masala, cumin og paprikukryddi. Steikið þar til Seitanið byrjar að brúnast.
- Bætið tómötunum, tómatpúrrunni, hlynsírópinu og grænmetisteningnum út á pönnuna og hitið að suðu.
- Setjið kasjúhneturnar í blandara ásamt 1 dl af vatni og blandið þar til silkimjúkt. Hrærið kasjúrjómanum saman við sósuna og smakkið til með salti.
- Skiptið naan-deiginu í litlar kúlur og fletjið út. Stráið garam masala á báðar hliðar og steikið á þurri pönnu í 1–2 mínútur á hvorri hlið, þar til loftbólur og blettir myndast.
- Hrærið plöntusmjöri og pressuðum hvítlauk saman og penslið heitt brauðið.
- Berið fram með hrísgrjónum, fersku kóríander, lime-sneiðum og nýsteiktu naan.
Ráð: Enginn tími í naan? Penslið Pítubrauð frá Ellu Stínu með hvítlaukssmjöri og steikið á þurri pönnu í 1–2 mínútur á hvorri hlið.
Ein einföld uppskrift á viku
Fljótlegur kvöldmatur í pósthólfið einu sinni í viku, og fréttir af nýjum vörum. Þú getur afskráð þig hvenær sem er.
